半蔵【大田酒造】服部半蔵の名を冠した三重県地酒　【三重の地酒専門店べんのや】

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大田酒造【伊賀】　　　　　　　　　　かみ　　　　　　　ほ
純米吟醸半蔵『神の穂』

１８００ｍｌ　３１５０円
　７２０ｍｌ　１５７５円

三重県が新開発した酒米『神の穂』を１００％使用。５０％の高精米、限定吸水、小仕込で仕込まれた純米吟醸酒。上品な優しい吟醸香、膨らみのある柔らかいお酒に仕上がっています!!限定生産の新しい三重の地酒をお楽しみ下さい!!

精米歩合	５０％
日本酒度	＋４
酸　度	１．５
アミノ酸度	-
アルコール度数	１５度以上１６度未満

半蔵　大吟醸

１８００ｍｌ　　　５６００円
　７２０ｍｌ　　　２９４０円

伊賀山田錦を４０％以上に高精白し、さらに低温でゆっくり時間をかけ酵母が生育できるぎりぎりの温度（９度～１０度）でじっくりと醗酵させて醸した特別な『半蔵』です。瓶火入れ、瓶熟成で一層おいしく、ほのかな香りとフルーティーな味わい!!

半蔵　純米大吟醸

１８００ｍｌ　　　５２５０円
　７２０ｍｌ　　　２６２５円

純米大吟醸のコクをそのままに、瓶貯蔵。米の一粒一粒のいのちが息づいている純米酒ならではの典雅な味わいと吟醸酒のあの透明で芳醇な香りが絶妙に調和。『半蔵』の最高峰を御楽しみ下さい!!

半蔵　純米吟醸　山田錦

１８００ｍｌ　　　２３１０円
　７２０ｍｌ　　　１２４０円

地元の生産農家にお願いして「うこん錦」を栽培していただき、地元米、三重酵母、そして自家井戸水と全て三重のものを使用して、本当の地酒に挑戦しました。燗にして映える味わいの『半蔵』です!!

半蔵　純米　辛くち　

１８００ｍｌ　　　２３１０円
　~~７２０ｍｌ　　　１１００円~~

やや辛　旨味タイプ　の純米酒。飲み飽きのしない、お米の旨味を感じさせながら〈スーっ〉としたのどごしが魅力です。落ち着いた香りとすっきりした味わいでお料理との美味しさを楽しめる『半蔵』です。

伝統的酒造技術である山廃酵母を使用することによって、酸のバランスを調和させ旨みとキレのよい酒を醸してまいります。地酒通を唸らせる味わいです!!

半蔵　特別純米　うこん錦

１８００ｍｌ　　　２４１５円
　７２０ｍｌ　　　１３００円

１８００ｍｌ　　　２７３０円
　７２０ｍｌ　　　１３００円

低温でゆっくり育てた酒はコクと酸味の調和した、幅のあるまろやかな味の『半蔵』に仕上がります。さらに１８ヶ月熟成させることにより、いっそうまろやかで深みのあるお酒に仕上げました

半蔵　特別純米山廃仕込

１８００ｍｌ　　　２９４０円
　７２０ｍｌ　　　１５７５円

飲み口軽やかながら、いかに旨みを残していくかを追求した『半蔵』。口に含めばスーツと喉の奥に落ちていく、軽やかな味わいが心地いい芳醇で柔らかい口当たりの『半蔵』です。

半蔵　山廃純米完熟原酒

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１８００ｍｌ　　　４４１０円
　７２０ｍｌ　　　２３１０円

芳醇な吟醸香と山田錦ならではの上品な口あたり、幅のある味わい、のどごしの心地よさが感じられる一滴。全量手洗い、限定吸水、蒸米は自然放冷し、隅々まで手を掛けられた『半蔵』。小さな酒蔵ながらひとつひとつの工程にこだわりました。

半蔵　純米吟醸