鉾杉　ほこすぎ　【河武醸造】

>>ＴＯＰページへ戻る 　　　　　　　　　★海の幸・山の幸、食材の宝庫『三重県』の地酒を中心に御案内致しております！！★

どこにも負けない普通酒を造りたい。 松阪牛で有名な三重県松阪市。 そんな松阪市の南隣、『多気』の蔵元『河武醸造』は味噌や醤油でも有名な蔵元でもあります。 その消費量のほとんどが地元。 純米酒・・・純米酒・・・と言われる近年ですが、『ウチの蔵は普通酒のお客様に支えられてここまでやってこれたんです。だからどこにも負けない普通酒を造りたいんです。』と蔵元は話します。 新しい日本酒にチャレンジを続ける。 左の画像が蔵元です。 車で１時間ちょっとの当店までお越しくださいます。 その度に話題になるのが・・・『新しい日本酒』!! そんな話の中で、今や当店で大人気になってしまったお酒があるんです。 それがコレ（蔵元が手にしているお酒）!! 見た目、日本酒らしくないですが・・・ ワイン風に造られた日本酒!! その名も『hokosugi　ＫＨ』白ワインを想わせる純米熟成酒。 もちろん、これ以外の正統派の日本酒もおすすめです。 地元に愛された松阪エリアの地酒を是非お試し下さい！！

奥志摩の酒商人別誂えの限定酒

【鉾杉 別誂え】　ほこすぎ　純米無濾過原酒　神の穂仕立て　　 .２００８年３月。初めて品種登録された三重県独自の酒米『神の穂』。 河武醸造はこの米を使い純米酒を試験的に仕込みました。そして、出来上がった極少量の純米酒を試験販売させて頂いたのがキッカケとなり、奥志摩の酒商人別誂えのお酒として誕生。 この年に仕込まれたお酒は熟成期間を取って販売され、と刻の経過と共に深みを増していった味わいで玄人の皆様にとても御好評を頂きました。 そして２０１２年。初めて仕込まれた『神の穂　純米酒』が完売し、新たな仕込みを行い新しいヴァージョンとして再発売致しました！！ クセの無い柔らかな香りと優しくさっぱりとしたお米の旨みを持ち、高めのアルコール度数でしっかりと味わって頂けます。 常温でお愉しみ頂くと豊かな風味をお愉しみ頂けます。 お燗にされる場合は１割程度水を加えて頂くととても優しい味わいになります。 精米歩合：６０％　　原料米：神の穂 日本酒度＋５　酸度：１．６　　アミノ酸度：０．９ アルコール度数１７．３度  ほこすぎ 純米無濾過原酒 神の穂仕立て １８００ｍｌ 3000円 （税抜) 販売ページへ   ほこすぎ 純米無濾過原酒 神の穂仕立て ７２０ｍｌ 1500円 （税抜） 販売ページへ   　ほこすぎ　純米吟醸原酒　弓形穂（ゆみなほ）　　 【多気町産酒米『弓形穂（ゆみなりほ』１００％使用】 『酒屋八兵衛』醸造元『元坂酒造』が復活させた山田錦の元親と言われる酒米『伊勢錦』の突然変異種（短稈）を三重大学生物資源学部で固定された新しい酒米。 【伏流水と海洋深層水】 清流　櫛田川・宮川　２つの川から湧き出る伏流水で仕込まれ、さらにまろやかな味わいを求め、三重県尾鷲沖から汲み上げる海洋深層水を少量使用しております。 【純米吟醸専用自社開発酵母】 フルーティーでスッキリしながらまろやかさを演出できる専用酵母『B-33』を使用しました。 柔らかな香り。まろやかさとキレの良さをお愉しみ頂ける仕上がり。 火入れを１回に留め、フレッシュでスッキリとした味わい。 燗でも美味しくお召し上がり頂けます。 精米歩合５０％　　日本酒度＋５　　酸度１.６　　アミノ酸度０.９　　アルコール度数１７度   ほこすぎ 純米吟醸原酒 弓形穂 １８００ｍｌ ３７５０円 （税抜） 販売ページへ   ほこすぎ 純米吟醸原酒 弓形穂 ７２０ｍｌ １８７５円 （税抜） 販売ページへ

鉾杉　レギュラーラインナップ

hokosugi KH 　ワイン風純米古酒　 【酸味】と【甘み】を強調して引き出した純米酒を熟成させまろやかにしたワイン風純米酒です!! 酸味の効いた味わいなので『とんかつ』なんかみたいな油の多いお料理とあわせて頂いても美味しいです!! このお酒が一番本領を発揮するのは『牡蠣』と合わせた時なんです!! 生牡蠣・・・焼牡蠣・・・などなど、貝料理との相性が抜群に良いんです！！ 『牡蠣にはシャブリ!!』 いえいえ・・・『牡蠣にはＫＨ!!』 三重と言えば『的矢牡蠣』!! 的矢牡蠣を食べる時には是非、このお酒をお試し頂きたいなぁ〜と思います!! hokosugi KH ５００ｍｌ 価格：1050円 （税抜） 販売ページへ hokosugi KH ２００ｍｌ 価格：500円 （税抜） 販売ページへ 　鉾杉　純米酒　伊勢国参り　第六十二回式年遷宮記念酒 とっても柔らかなフワァ〜っとしたお酒です。 まるで炊き立てご飯の様な旨みの詰まった味わいで日本酒になれていない方でも飲み易いですよ♪ 当店スタッフ曰く・・・ 『ご飯が欲しくなるお酒』だそうで・・（謎） 優しい味わいの純米酒をお楽しみ下さい！！ 精米歩合：６５％　日本酒度＋２　 酸度：１．７　アミノ酸度：１．３ アルコール度数１６度　原料米：みえのゆめ　 鉾杉 純米酒　伊勢国参り 式年遷宮記念酒 １８００ｍｌ 価格：2400円 （税抜） 販売ページへ 　鉾杉　秀醇　【普通酒】　 これを飲まずして鉾杉を語る無かれ！！ 『どこにも負けない普通酒を造る。』という蔵元の想いが詰まった銘柄。現在の鉾杉があるのはこのお酒があったから・・・と蔵元は話します。 一番下のクラスのお酒を丁寧に造る。 そんなこだわりの普通酒がこの秀醇です！！ 冷や、常温、熱燗とオールマイティーに飲んで頂けるお酒ですよ♪ 精米歩合：６５％　日本酒度：−　 酸度：−　アミノ酸度：− アルコール度数１８〜１９度　原料米： 鉾杉 秀醇（普通酒） １８００ｍｌ 価格：1774円 （税抜） 販売ページへ 　鉾杉　吟醸純米　 吟醸純米と言う名前は純米酒であるということを強調しつつ吟醸造りを行ったことを示しています。と蔵元のこだわりをラベルにまでも表現！！ 非常に豊かな香りと味わい。純米吟醸酒としてはかなり低価格な２６００円台。 しかも山田錦の純米吟醸が・・・です！！こ れはなかなかコストパフォーマンスに優れた一本じゃないでしょうか？？ 精米歩合：５０％　日本酒度＋４　 酸度：１．３　アミノ酸度：１．２ アルコール度数１６度　原料米：山田錦 鉾杉 吟醸純米 １８００ｍｌ 価格：２６２５円   　鉾杉　極上　本醸造　 柔らかくすっきりと飲める特別本醸造。 旨さの秘訣はアルコール添加の量。 通常の本醸造よりも吟醸に近いお酒です！！ 精米歩合：６０％　日本酒度：−　 酸度：−　アミノ酸度：− アルコール度数１５度　原料米：− 鉾杉 極上　本醸造 １８００ｍｌ 価格：１９３７円 品切中 　鉾杉　古酒入門　本醸造　７BY　 平成７年度醸造の本醸造酒を蔵で常温熟成させています。古酒は通常甘くなっていくのですがこれはちょっと違います！！ ちょっと珍しい辛口古酒なんです♪ すっきりと辛口な独特の風味を持った古酒！！ 古酒初心者の方に是非、味わって頂きたいですね♪ 精米歩合：６５％　日本酒度＋８　 酸度：２．０　アミノ酸度：１．８ アルコール度数１７．２度　原料米：右近錦 鉾杉 古酒入門 本醸造 ７２０ｍｌ 価格：２１００円 品切中

>>ＴＯＰページへ戻る

(C）bennoya Inc. All rights reserved