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松阪牛で有名な三重県松阪市。
そんな松阪市の南隣、『多気』の蔵元『河武醸造』は味噌や醤油でも有名な蔵元でもあります。
その消費量のほとんどが地元。
純米酒・・・純米酒・・・と言われる近年ですが、『ウチの蔵は普通酒のお客様に支えられてここまでやってこれたんです。だからどこにも負けない普通酒を造りたいんです。』と蔵元は話します。
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あっ・・
だからと言って、普通酒しかないわけじゃないんですよ!!
もちろん純米酒もこだわって醸されています。
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蔵元の『河合』さんです!!
月に一度のペースで車で１時間ちょっとの当店までお越しくださいます。
その度に話題になるのが・・・
『新しい日本酒』!!
新しいと言っても、あくまで『面白い』と言う意味ですのであしからず♪
そんな話の中で、今や当店で大人気になってしまったお酒があるんです。
くれぐれも言っておきますが・・・
あくまで『面白い（変わった）』お酒として美味しい日本酒です。
それがコレ（蔵元が手にしているお酒）!!
見た目、日本酒らしくないですが・・・
ワイン風に造られた日本酒!!
その名も
『hokosugi ＫＨ』!!
↓ ↓ ↓
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【hokosugi ＫＨ】
（５００ｍｌ 画像は原寸大です!!）
ワイン風純米酒って一体何？？
と、頭に【？マーク】が付いているお客様もいらっしゃいますよね!! そりゃ～ごもっともです!!（私も最初そうでしたのでよ～くわかります。）
ここで簡単に御説明を!!
簡単に言いますと【酸味】と【甘み】を強調して引き出した純米酒を熟成させまろやかにしたお酒です!!
酸味の効いた味わいなので『とんかつ』なんかみたいな油の多いお料理とあわせて頂いても美味しいです!!
でもね・・・
このお酒が一番本領を発揮するのは『牡蠣』と合わせた時なんです!! 生牡蠣・・・焼牡蠣・・・などなど、貝料理との相性が抜群に良いんです！！
『牡蠣にはシャブリ!!』
いえいえ・・・
『牡蠣にはＫＨ!!』
三重と言えば『的矢牡蠣』!!
有名ですよね！！
なら、的矢牡蠣を食べる時には是非、このお酒をお試し頂きたいなぁ～と思います!!
気になった貴方！！
こちらで購入できますよ♪
↓ ↓ ↓
hokosugi ＫＨ
５００ｍｌ
価格：1050円
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hokosugi KH
２００ｍｌ
価格：500円
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鉾杉さん、ＫＨの他にもまだまだあります!!
実は当店だけの限定発売なんです♪ |
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ほこすぎ 純米無濾過原酒
神の穂仕立て １９ＢＹ 奥志摩の酒商人限定瓶詰 |
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２００８年３月。初めて品種登録された三重県独自の酒米『神の穂』。そして１１の蔵元が試験的に極少量仕込まれました。河武醸造は寝かせると旨くなるという判断からすぐに市販せず、熟成期間を取り味の変化を研究。そして旨みが乗った２００８年冬。満を持して発売!!ですが、生産量があまりに少なかった為、販売店を限定して出荷をすることになりました。そこで、当店に白羽の矢が立った訳です。神の穂特有の柔らかな味わいを無濾過原酒で!!優しさを『ひらがな』ラベルで表現した新しい『ほこすぎ』です!!
どんどん味が乗ってきてますよ♪ |
精米歩合：６０％ 日本酒度＋５
酸度：１．６ アミノ酸度：０．９
アルコール度数１７．３度 原料米：神の穂 |
ほこすぎ
純米無濾過原酒
神の穂１８００ｍｌ
価格：2880円
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ほこすぎ
純米無濾過原酒
神の穂７２０ｍｌ
価格：1480円
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＜鉾杉さん、レギュラー銘柄も揃ってます!!＞ |
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| 鉾杉 吟醸純米 |
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吟醸純米と言う名前は純米酒であるということを強調しつつ吟醸造りを行ったことを示しています。と蔵元のこだわりをラベルにまでも表現！！非常に豊かな香りと味わい。純米吟醸酒としてはかなり低価格な２６００円台。しかも山田錦の純米吟醸が・・・です！！これはなかなかコストパフォーマンスに優れた一本じゃないでしょうか？？ |
精米歩合：５０％ 日本酒度＋４
酸度：１．３ アミノ酸度：１．２
アルコール度数１６度 原料米：山田錦 |
鉾杉
吟醸純米 １８００ｍｌ
価格：2625円
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| 鉾杉 純米酒 伊勢国参り |
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とっても柔らかなフワァ～っとしたお酒です。
まるで炊き立てご飯の様な旨みの詰まった味わいで日本酒になれていない方でも飲み易いですよ♪
当店スタッフ曰く・・・
『ご飯が欲しくなるお酒』だそうで・・（謎）
優しい味わいの純米酒をお楽しみ下さい！！
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精米歩合：６５％ 日本酒度＋２
酸度：１．７ アミノ酸度：１．３
アルコール度数１６度 原料米：みえのゆめ |
鉾杉
伊勢国参り １８００ｍｌ
価格：2400円
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| 鉾杉 純米酒 古酒入門 ７ＢＹ（平成７年醸造） |
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平成７年度醸造の本醸造酒を蔵で常温熟成させています。古酒は通常甘くなっていくのですがこれはちょっと違います！！ちょっと珍しい辛口古酒なんです♪すっきりと辛口な独特の風味を持った古酒です！！古酒初心者の方に是非、味わって頂きたいですね♪ |
精米歩合：６５％ 日本酒度＋８
酸度：２．０ アミノ酸度：１．８
アルコール度数１７．２度 原料米：右近錦 |
鉾杉
古酒入門 ７２０ｍｌ
価格：2100円
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| 鉾杉 極上 本醸造 |
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柔らかくすっきりと飲める特別本醸造。
旨さの秘訣はアルコール添加の量。通常の本醸造よりも吟醸に近いお酒です！！ |
精米歩合：６０％ 日本酒度：－
酸度：－ アミノ酸度：－
アルコール度数１５度 原料米：－ |
鉾杉
極上 １８００ｍｌ
価格：1937円
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| 鉾杉 秀醇 普通酒 |
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これを飲まずして鉾杉を語る無かれ！！
『どこにも負けない普通酒を造る。』という蔵元の想いが詰まった銘柄。現在の鉾杉があるのはこのお酒があったから・・・と蔵元は話します。
一番下のクラスのお酒を丁寧に造る。
そんなこだわりの普通酒がこの秀醇です！！
冷や、常温、熱燗とオールマイティーに飲んで頂けるお酒ですよ♪ |
精米歩合：６５％ 日本酒度：－
酸度：－ アミノ酸度：－
アルコール度数１８～１９度 原料米：－ |
鉾杉
秀醇 １８００ｍｌ
価格：1650円
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