純米酒にこだわりを持ち、三重県伊
賀の地でお酒造りをされている森喜
酒造場。代表銘柄『るみ子の酒』は
奥様の森喜るみ子さんの名を取り、
尾瀬あきら氏が描くそのラベルで
『るみ子の酒』として誕生しました。
また、森喜酒造代表の森喜英樹氏の
名から取られた『英〜はなぶさ〜』。
そして御神酒として使われる『妙の華
〜たえのはな〜』などがあります。
全国的に有名になった『るみ子の酒』は漫画『夏子の酒』に感銘を受けた奥様が漫画家の尾瀬あきら氏に手紙を出したことがキッカケで誕生したという銘柄。濾過も加水もしないそのお酒は『すっぴんるみ子の酒』の名でリリース。『英〜はなぶさ〜』は契約農家と共に作った『伊賀産無農薬減肥料栽培山田錦』を使用したこだわりのお酒です。また『90%精米山田錦使用のきもと』などチャレンジ精神溢れた銘柄も醸されています。三重を代表する純米蔵のこだわりをお楽しみ下さい!!
こちらも蔵元自ら栽培する無農薬伊賀山田錦70%精米で醸されたお酒。骨格のしっかりとした厚みのある味わいの『きもと造り』の英です。しかも無濾過荒走り生原酒で出荷されている為、旨みがしっかり凝縮して感じることができます。一度、飲んでみる価値有りのおすすめ銘柄です!!
| 麹 米 |
無農薬栽培
伊賀山田錦
70% |
| 掛 米 |
-- |
| 日本酒度 |
+5 |
| 酸 度 |
1.9 |
| アミノ酸度 |
1.4 |
| アルコール度数 |
15.8 |
| 麹 米 |
無農薬栽培
伊賀山田錦
70% |
| 掛 米 |
-- |
| 日本酒度 |
+7 |
| 酸 度 |
1.7 |
| アミノ酸度 |
1.3 |
| アルコール度数 |
15.7 |
特別純米『英〜はなぶさ〜』と同様、無農薬栽培の伊賀山田錦100%。しかも70%精米の『山廃』。山廃仕込みならではの酸と深い味わい。米の旨さ広がる特別な『英〜はなぶさ〜』です。燗にするとキレが増し、このお酒の旨みを引き出せる!! 当店おすすめの『英』をお楽しみ下さい!!
| 麹 米 |
無農薬栽培
伊賀山田錦
60% |
| 掛 米 |
-- |
| 日本酒度 |
+6 |
| 酸 度 |
1.8 |
| アミノ酸度 |
1.1 |
| アルコール度数 |
15.8 |
『英〜はなぶさ〜』は契約農家と蔵元『森喜るみ子』さんが自ら栽培した伊賀山田錦を使用。しかも無農薬栽培のもので仕込まれています。山田錦特有のコクのある味わい。6号酵母を使用し、落ち着きのある味わいになっています。冷〜燗とおいしさの幅が広い逸品!!
| 麹 米 |
備前雄町
60% |
| 掛 米 |
-- |
| 日本酒度 |
+6 |
| 酸 度 |
1.7 |
| アミノ酸度 |
0.9 |
| アルコール度数 |
15.8 |
全量備前雄町で仕込まれた『妙の華』。
森喜酒造らしい力強い味わいに雄町らしい爽やかでキレのある味わいがプラスされ、膨らみのある余韻を残すこのお酒は常温で良し、燗で良しのしっかりした純米酒に仕上がっています。
| 麹 米 |
阿波山田錦
60% |
| 掛 米 |
信州ひとごこち |
| 日本酒度 |
+8 |
| 酸 度 |
1.9 |
| アミノ酸度 |
1.0 |
| アルコール度数 |
17.5 |
袋搾りで搾られたお酒を無加水・無濾過・無調整で出荷される何も手を加えられていない『るみ子の酒』が『すっぴんるみ子の酒』。もともとある力強さが無濾過生原酒で出荷されることにより強調され、骨格のしっかりとしたお酒に仕上がっています。使用酵母は9号酵母です!!
森喜酒造『るみ子の酒』シリーズのスタンダードなお酒。派手さの少ない落ち着きのある香りとお米の旨みが特徴です。今回は比較的シャープに仕上げられた9号酵母使用バージョンで『るみ子の酒』を御案内です。冷でも美味しいのですが燗にするとまた旨い!!
| 麹 米 |
阿波山田錦
60% |
| 掛 米 |
伊賀右近錦
信州ひとごこち |
| 日本酒度 |
+7 |
| 酸 度 |
1.6 |
| アミノ酸度 |
0.8 |
| アルコール度数 |
15.7 |
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