三重県の北部の四日市で伊勢神宮のお神酒を造り続ける蔵元『タカハシ酒造』の醸す人気銘柄『天遊琳〜てんゆうりん〜』。尾瀬あきら氏の漫画『蔵人〜クロード〜』にも度々登場し、グルメ雑誌にも掲載されるなど多方面でその人気が伺える三重の人気純米蔵。洗米などの原料処理にこだわり、丁寧な造りをされています。『お酒は開栓して空気に触れることで味わいが変化します。その日々の味わいの変化も楽しんで頂きたい。』とお酒の楽しみ方を話す蔵元が丹精込めて醸したお酒『天遊琳』を是非御賞味下さい!!
また、この蔵元が醸すお米のシャンパン『伊勢の白酒〜いせのしろき〜』は某バラエティー番組でも紹介される新しい日本酒です!!
デザートの様な微発砲にごり酒『伊勢の白酒』を是非お試し下さい!!
天遊琳のスタートライン!! 通常の天遊琳は酒母・麹米を５５％精米の『山田錦』で造りますが、こちらは６０％精米の『美山錦』を使用して醸されています。タカハシ酒造さんではこのクラスから大吟醸並みの原料処理をし、こだわりのお酒造りをされています。
杜氏兼社長
高橋 伸幸氏!!
お客様を大切に、そしてお酒を大切にされている蔵元様です。お取引をさせて頂くまでに貴重なお話をいくつも頂きました。
誠実で真面目な蔵元が醸す逸品を是非皆様にお届けしたい!!
５００ｍｌ １１００円
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●未成年の方へのアルコール販売は致しません● |
微発砲のにごり酒。お米のシャンパンとも言われ大人気の銘柄!!
グラスに注ぐとカルピスソーダの様にも見えます。味わいはグレープフルーツの様な柑橘系と乳酸飲料の様な風味、そして微炭酸のフレッシュな口当たりが絶妙です!! このお酒、微炭酸なのですがお燗にして煮豚の様な油のコッテリしたお料理に併せてみてもなかなか美味しいです!!
天遊琳の代表作がこの特別純米瓶囲い!! 瓶詰め後、蔵の中でじっくりと熟成され、時間と共にまろやかさを増し、柔らかなお米の旨みを育てています。 開栓され目を覚ました天遊琳はドンドンまろやかに、そしてドンドン旨さを増していきます。開栓後、１週間ほどかけてじっくりと味わって下さい。日ごとに増す旨みに驚きますよ!! もちろんお燗でも抜群の旨さを魅せます!! カツオだし系のお料理に相性抜群です!!
２００３年に醸された純米吟醸酒を熟成して出荷されたお酒がこの『天遊琳純米吟醸阿波山田錦』です。純米吟醸ではありますが、吟醸香はほとんど感じられず、それと引き換えに熟成された非常にまろやかな味わいを手に入れています。まさに玄人好みの味わいのお酒に仕上がっています!!お燗にして頂くと柔らかなお米の風味を味わって頂けます!!
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