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| ＜『早春』『田光』蔵元の前に広がる鈴鹿山脈 釈迦ヶ岳＞ |
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お米は手洗い・・
搾りは袋搾り・・
早川酒造『早春』は
全てのお酒が小仕込みの
家族で造る蔵元です！！ |
酒米は１０Ｋｇづつ手洗い。
蒸す釜も小さく、
丁寧な作業を心がけます。 |
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麹は小さな箱で
しっかりと管理され・・ |
タンクには最新の設備を採用。
温度管理を徹底し
造りにも独自の考えを注入。
３本のタンクを使い
全ての造りを行ないます。 |
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搾りも昔ながらの方法を採用。
荒走り、中取り、攻め
全ての部分で搾り方を変え
品質にこだわります。 |
全量小仕込！！
親子２人で醸す酒
『早春』そして『田光』。
父の経験と
息子の新たな知識・・
今後の飛躍に期待の蔵元！！
２０代の息子さんは毎年、山形の某有名蔵元に勉強に出かけ、新たな息吹を『早春』と『田光』に注ぎ込みます。人柄と酒に対する想いを感じることのできる三重の地酒を是非お試し下さい！！ |
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＜早春 醸造元 早川酒造 早川杜氏＞
２０１０年１月１４日 わざわざ当店にお越し頂きました♪
人気急上昇で蔵元で直売するお酒が全くないそうです。。。（笑）
奥志摩の酒商人のお取り扱い銘柄の中でも人気爆発中ですよ～～～！！
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| ＜田光 ＆ 早春 ラインナップはこちら!!＞ |
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早春 純米酒 ７０％ ２１BY |
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しばらくお酒が蔵から消えていた早川酒造さん。
いよいよ今年もスタンダードモデルの登場です！！
滋賀県産の『日本晴れ』を使用した純米酒。
クリーミーな旨みがスッキリと感じられるお酒です♪
よろしければ、まずはここからお試し下さいね！！
２０１０年。年始早々ブレイク志摩した！！
スタンダードモデルも良い感じ♪
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原料米：滋賀産日本晴れ 精米歩合：７０％
アルコール度数：１５～１６度 |
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早春 純米吟醸 雄町５５％
無濾過生中取り ２１BY |
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いよいよ無濾過ヴァージョンの２１BY入荷！！
２００９年、『田光～たびか～』ブランドで関東に進出した早川酒造が醸す新酒。今回は岡山産の酒造好適米『雄町』を５５％精米の純米吟醸でリリースです！！
搾ったお酒の一番純度の高い『中取り』部分を贅沢に瓶詰めしてあります。
先にリリースされた火入れヴァージョンは奥志摩の酒商人の『早春ファン』の皆様に高評価を頂きました！！
そしていよいよ『無濾過生中取り』が入荷♪
落ち着きのあるフルーティーな仕上がり！口に含めば、なめらかなお米の味わいがフワリと広がります♪
穏やかで広がりのある味わいを是非お愉しみ下さい♪
２０１０年。やっぱりブレイク間違い無し！？
次の新酒もなかなか期待の蔵元です♪
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原料米：備前雄町 精米歩合：５５％
日本酒度：－３ 酸度：１．８ アルコール度数：１７度 |
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早春 純米吟醸 雄町５５％
中取り火入れ ２１BY |
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いよいよ入荷！！ 期待の２１BY新酒！！
２００９年、『田光～たびか～』ブランドで関東に進出した早川酒造が醸す新酒。今回は岡山産の酒造好適米『雄町』を５５％精米の純米吟醸でリリースです！！
搾ったお酒の一番純度の高い『中取り』部分を贅沢に瓶詰めし、火入れ殺菌を施してあります。
生原酒の様な華やかな印象では無く、落ち着きのある仕上がりとなっており、口に含めば、なめらかなお米の味わいがフワリと広がります♪
穏やかでフルーティーな味わいを是非お愉しみ下さい♪
２０１０年。ブレイク間違い無し！？
今年も早川親子杜氏から目が離せない！！
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原料米：備前雄町 精米歩合：５５％
日本酒度：－３ 酸度：１．８ アルコール度数：１７度 |
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田光 ～たびか～
純米吟醸 雄町 無濾過生 袋吊り 斗瓶取り |
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２００９年春、三重酒造組合のイベントで出会った銘柄『早春』の早川酒造さんが全国に名乗りを上げる新ブランド『田光～たびか～』が遂に入荷！！
春に大好評を頂いた『早春 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 中取り』の袋吊り、斗瓶取りヴァージョンです！！
春に利かせて頂いた際に『熟成させて秋に出荷します！』と言われ、待ちに待った入荷でございます！！
『納得のいくものになったら御連絡お願いします！』と奥志摩の酒商人はお願いしておりましたら、先日、ようやく出荷ＯＫのお電話を頂きました！！
ですが・・・・
このお酒。総生産量が一升瓶で８０本限りの極希少酒。
奥志摩の酒商人では、１２本確保致しました！！
派手すぎない香り、味わいと風味のバランス。
味わい深い旨口でおすすめの一本！！
トロリとした喉越しが旨みを残して深い余韻を感じます。
三重の期待の新星『早川杜氏親子』の力作を是非皆様にお届けしたい！！
是非お試し下さい！！！
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原料米：備前雄町 精米歩合：５０％
アルコール度数：１７.５度 |
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七山 純米吟醸 おりがらみ
～Seven Mountain Cloud～ |
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２００９年春に新たな『早春』シリーズとして登場した
『七山』シリーズの最新作がこの『Ｃｌｏｕｄ～くらうど～』。
鈴鹿山脈『セブンマウンテン』にかかる雲をイメージ♪
フワフワと漂う雲の様に優しい雰囲気のお酒です！！
甘く柔らかな味わい。クリーミーに香る香り・・・
ワイングラスに注いでお愉しみ下さい！！
女性におすすめ！！
ＳＷＥＥＴな味わいは限定３００本♪
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| 精米歩合：５０％ アルコール度数：１５度 |
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早春 純米中取り ひやおろし |
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柔らかな味わいの純米酒をひと夏熟成！！
熟成によりまろやかさを増したお酒が登場志摩した♪
今期より奥志摩の酒商人に登場したこのお酒・・・
甘口で優しい味わいが特徴です！！
秋限定の旬な味わいをお愉しみ!!
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| 精米歩合：６５％ アルコール度数：１６度 |
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早春 純米吟醸 雄町 無濾過生 中取り |
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膨らみのある味わいの雄町５０％精米純米吟醸!!
メロンを想わせる華やかな香り、濾過せず生のまま、しかも袋搾りで搾り、中取り部分だけを瓶詰めした贅沢な一本。
２６歳の若き杜氏が新たな手法で醸す渾身の酒登場♪
三重県の新酒フェアで一目惚れ志摩した～！！
『一般米で旨い酒を造る！！』という信念を持つ蔵元が醸す酒造米『雄町』のお酒！！
実はこのお蔵様、地元四日市菰野町近辺でしか出回っていない超隠れ銘酒なんです。なんせ御家族３人で造られているので数が少ない！！
と、言う訳でいつまであるかわかりません！！（笑）
飲んでみたいという方！！
是非お試し下さい！！！
年間生産量３００本の超レア地酒!!
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原料米：備前雄町 精米歩合：５０％
日本酒度：－１．０ 酸度：１.６
アミノ酸度：１.３ アルコール度数：１７.５度 |
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七山 ～しちざん～ ＳＥＶＥＮ Ｍｏｕｎｔａｉｎ
純米吟醸 無濾過中取り生原酒 |
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鈴鹿山脈の通称『セブンマウンテン』の名を冠した酒！！
何にも何処にも執着しない軽やかな風の如くの味わい。
優しくクリーミーな風味でサラリと飲める純米吟醸です♪
蔵元こだわりの一般米、滋賀産『日本晴』を使用し、普段
でも気軽に飲める価格で新発売です！！
『一般米で旨い酒を造りたい！！』
そんな蔵元のこだわりから生まれた逸品です♪
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原料米：日本晴 精米歩合：５０％
日本酒度：－３．０ 酸度：１.７
アミノ酸度：１.１ アルコール度数：１７度 |
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ファンタスティック 微発泡 早春純米吟醸生酒 |
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精米歩合５５％の純米吟醸生酒を長期熟成。
滓を残して熟成する為、瓶の中で炭酸ガスがどんどん発生し、お酒はピチピチの微炭酸になっていきます。
甘みを抑えてありますので、すっきりと爽やかに飲んで頂くことが出来ます。 滓は残っていますが極微量ですので『にごり酒』ではありません。
シャンパンの様な日本酒を是非どうぞ♪( ＾ ＾ )ｖ
年間生産量３００本の超レア地酒!! |
精米歩合：５５％ 原料米：日本晴れ
アルコール度数：１３度 |
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蔵元の一番の自慢は？
はい。それは『水』なんです！！
『早春』は鈴鹿山脈のうちのひとつ
釈迦ヶ岳の伏流水から造られます。
この美味しい伏流水を手軽にお試し頂きたい！！
と・・・
試行錯誤の結果がコレ！！
酒蔵サイダー！！
甘味料じゃなく、グラニュー糖で甘みを加えた
昔懐かしい優しい味わいが好印象です！！
にごり酒をこのサイダーで割っても旨いんだとか・・・
香りの良い純米吟醸の生原酒をこれで割って・・・
とか、そのままでも美味しいですが、用途はいろいろって感じです♪
是非、お試し下さいね！！
お買い求めはこちら！！
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＜酒蔵サイダーと御一緒にお酒を御注文頂く場合のお願い＞
酒蔵サイダーを１２本以上御注文頂いた場合誠に申し訳ございませんが破損防止の為
酒蔵サイダーのみで1小口（送料７００円加算）とさせて頂きます。 |
皆様との御縁に感謝志摩っす！！
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